Po jakim czasie Plesnieje chleb? Na okres przydatności do spożycia chleba, czyli czas, zanim zacznie się psuć, wpływa wiele czynników. Okres przydatności do spożycia chleba przechowywanego w temperaturze pokojowej wynosi od 2 do 7 dni, ale może się różnić w zależności od składu, rodzaju pieczywa i metody przechowywania.
Wątek: spleśniały chleb 27 odp. Strona 1 z 2 Odsłon wątku: 23677 25 czerwca 2011 12:07 | ID: 570622 Zdarza się Wam czasem, że pleśnieje Wam żywność? Nie wiem dlaczego ale mi bardzo często ostatnio. Ostatnio spleśniała mi w lodówce kostka żółtego sera, mimo iż miała jeszcze dość długą datę przydatności do spożycia. Pleśnieją pomidory, mimo iż trzymam je w lodówce, pleśnieją owoce. Ostatnio np kupiłam sobie koszyczek nektarynek. Pierwszego dnia były tak twarde i kwaśne, że nie dało się ich jeść. Drugiego dnia udało mi się zjeść jedną i była ok. A trzeciego dnia musiałam całą resztę wyrzucić, bo zdążyły się pokryć kożuszkiem pleśni. Wszystkie, co do jednej. Taki produkt wiem, że należy po prostu wyrzucić... Czasem też zdarza mi się, że pleśnieje chleb. Często to się zdarza z chlebem pakowanym, krojonym. Generalnie staram się nie dopuszczać do pleśnienia chleba, suszę go zanim zdąży spleśnieć, wujek hoduje króliki i zawsze zbieram taki chlebek królikom. Ale czasem zdąży spleśnieć szybciej, niż bym się tego spodziewała... Zawsze mam dylemat co zrobić z takim spleśniałym chlebem. W domu rodzinnym wpajano mi, że chleb to świętość i pod żadnym pozorem nie wolno go wyrzucać do kosza. Tylko co w takim razie z takim chlebem robić. Króliki spleśniałego chleba nie zjedzą... A Wy co robicie z chlebem jeśli już się trafi pleśń? Tylko mi nie mówicie że nigdy w życiu Wam chleb nie spleśniał :) Ostatnio edytowany: 25-06-2011 12:08, przez: Ania_29 25 czerwca 2011 12:14 | ID: 570625 Ania_29 (2011-06-25 12:07:10)A Wy co robicie z chlebem jeśli już się trafi pleśń? Tylko mi nie mówicie że nigdy w życiu Wam chleb nie spleśniał :) Chleb tylko i wyłącznie do wyrzucenia, nie wolno takiego jeść. W ogóle niczego z pleśnią, jak kiedyś się zbierało z wierzchu z dżemu czy konfitury i jadło. W ten sposób kiedyś matka zabiła trójkę swoich dzieci. Mi chleb pleśniał tylko wtedy, gdy mieliśmy zawilgocone mieszkanie. Lodówka może zapleśnieć jeśli jest ustawiona na zbyt wysoką temperaturę. A co do serka - często daty ważności są oszukane. 2 Alina63 Poziom: Niemowlak Zarejestrowany: 26-01-2010 19:21. Posty: 18946 25 czerwca 2011 12:58 | ID: 570633 Spleśniuałą zywność , w tym także chleb po prostu wyrzucam .... 25 czerwca 2011 13:01 | ID: 570635 Chodzi o to, że u mnie spleśniałe rzeczy też trafiają do kosza. Tylko, że za każdym razem jak wyrzucam chleb, serce mnie boli i mam poczucie, że robię coś złego, że to grzech. Bacia zawsze mi powtarzała, że chleb lepiej spalić w piecu niżby miał trafić do kosza. Tyle, że ja nie mam pieca... 4 Melisa Zarejestrowany: 07-08-2010 22:41. Posty: 8231 25 czerwca 2011 13:04 | ID: 570642 Alina63 (2011-06-25 12:58:49)Spleśniuałą zywność , w tym także chleb po prostu wyrzucam .... Ja też, choć staram się nie dopuścić żywności do takiego stanu... Ostatnio edytowany: 25-06-2011 13:05, przez: Melisa 25 czerwca 2011 13:04 | ID: 570643 Ania_29 (2011-06-25 13:01:18)Chodzi o to, że u mnie spleśniałe rzeczy też trafiają do kosza. Tylko, że za każdym razem jak wyrzucam chleb, serce mnie boli i mam poczucie, że robię coś złego, że to grzech. Bacia zawsze mi powtarzała, że chleb lepiej spalić w piecu niżby miał trafić do kosza. Tyle, że ja nie mam pieca... Moja mama też tak ma, wtedy jak pocałuje ten chleb to to trochę inaczej jest. 25 czerwca 2011 16:07 | ID: 570716 Wszystko co jest zgnite, spleśniałe itp. należy niezwłocznie wyrzucić!!! 7 Maniuśka Poziom: Starszak Zarejestrowany: 12-10-2010 15:30. Posty: 4401 25 czerwca 2011 16:22 | ID: 570717 U mnie rodzice zanoszą do sąsiada który trzyma psy na działce i wtedy on gotuje im tn chleb z mlekiem i tesciowa wynosi i kładzie koło śmietnika to wtedy ptaki wyzerają 25 czerwca 2011 16:47 | ID: 570727 apis74 (2011-06-25 16:07:41)Wszystko co jest zgnite, spleśniałe itp. należy niezwłocznie wyrzucić!!! ...wyrzucam, jeśli jest coś spleśniałego... nie wolno takim chlebem karmić zwierząt ani ptaków... 9 oliwka Poziom: Dzierlatka Zarejestrowany: 19-04-2008 00:57. Posty: 161880 25 czerwca 2011 19:02 | ID: 570782 Pleśń jest bardzo szkodliwa na każdej żywności... ja staram się do tego nie dopuszczać a jeśli już przytrafi się to niestety - wyrzucam... 25 czerwca 2011 19:17 | ID: 570795 oliwka (2011-06-25 19:02:05)Pleśń jest bardzo szkodliwa na każdej żywności... ja staram się do tego nie dopuszczać a jeśli już przytrafi się to niestety - wyrzucam... ...w ogóle żadnej żywności nie powinno się wyrzucać, ale jeśli zepsuje się - niestety , trzeba to zrobić... myślę, że taka żywność każdemu przytrafi się... 25 czerwca 2011 21:02 | ID: 570843 ja dla rodzicow daje i tata pali w piecu... 25 czerwca 2011 21:16 | ID: 570848 Aniu, jeśli zauważyłaś, że często pleśnieje Ci chleb, to musisz porządnie umyć chlebak lub półkę (miejsce, gdzie przechowujesz chleb) oraz dobrze wysuszyć to miejsce. Podobnie z lodówką. Trzeba ją umyć i wysuszyć, żeby pozbyć się zarodników pleśni. Wilgoć skraplająca się między innymi w torbach foliowych sprzyja rozwojowi pleśni, dlatego chleb raczej powinno przechowywać się w torbach papierowych ( niestety nie wszystkie sklepy je mają). Warzywa i owoce przechowujemy również bez folii i najlepiej, żeby nie przylegały do siebie, bo mikroflora z jednego owocu/warzywa morze przejść na drugi. Wystarczy jeden zbyt dojrzały owoc z zaczątkami pleśni (może być nawet jeszcze niewidoczna), żeby ''zakazić'' nastęne przylegające. W lodówce owoce i warzywa przechowujemy również bez folii. 13 Justyna mama Łukasza Zarejestrowany: 09-10-2010 22:03. Posty: 7326 25 czerwca 2011 21:24 | ID: 570854 Ania_29 (2011-06-25 13:01:18)Chodzi o to, że u mnie spleśniałe rzeczy też trafiają do kosza. Tylko, że za każdym razem jak wyrzucam chleb, serce mnie boli i mam poczucie, że robię coś złego, że to grzech. Bacia zawsze mi powtarzała, że chleb lepiej spalić w piecu niżby miał trafić do kosza. Tyle, że ja nie mam pieca... No ja właśnie do pieca wkładam bo nie mam sumienia inaczej zrobić mi też często coś pleśnieje, mam kruliki i psy i im też pleśni nie podaję spalam, może aniu na łące gdzieś rzucić???? Bo nie mam pomysłu. 25 czerwca 2011 21:28 | ID: 570858 Niestety, nie wszyscy mają piec. Ale myślę, że z czystym sumieniem można wyrzucić spleśniały chleb do śmieci, bo przecież pleśń to trucizna. Gorzej, jak sie nim skarmi jakieś zwierzęta... Ostatnio edytowany: 25-06-2011 21:29, przez: Jaśmina 25 czerwca 2011 21:33 | ID: 570867 Jaśmina (2011-06-25 21:28:24)Niestety, nie wszyscy mają piec. Ale myślę, że z czystym sumieniem można wyrzucić spleśniały chleb do śmieci, bo przecież pleśń to trucizna. Gorzej, jak sie nim skarmi jakieś zwierzęta... dokadnie 25 czerwca 2011 21:37 | ID: 570871 A zauważyłyście,że niektóre chleby w ogóle nie pleśnieją, tylko wysychają na wiór? Te, niestety, mają w sobie środki konserwujące, zapobiegające rozwojowi pleśni. 17 Kamila2010 Poziom: Niemowlak Zarejestrowany: 14-06-2010 23:25. Posty: 10745 25 czerwca 2011 23:56 | ID: 570979 Jaśmina (2011-06-25 21:37:42)A zauważyłyście,że niektóre chleby w ogóle nie pleśnieją, tylko wysychają na wiór? Te, niestety, mają w sobie środki konserwujące, zapobiegające rozwojowi pleśni. Zauważyłam właśnie że chleb nie pleśnieje tylko zeschnięty chleb oddajemy dla 18 anketrin Poziom: Przedszkolak Zarejestrowany: 10-05-2011 20:06. Posty: 1709 26 czerwca 2011 00:16 | ID: 570991 U mni pleśnieje w sezonie grzewczym,mamy zbyt szczelne mieszkania,a w zimie nie będę ciągle nie ma takiego problemu. Spleśniałe wyrzucam,bo co mam z tym zrobić:((( 26 czerwca 2011 05:09 | ID: 571008 Hmm, no wyrzucamy. Nie wyobrazam zjesc sobie splesniałego chleba.. Jestem wyczulona na tym punkcie. 20 aga_8666 Poziom: Przedszkolak Zarejestrowany: 15-02-2011 19:08. Posty: 5072 26 czerwca 2011 07:22 | ID: 571049 Alina63 (2011-06-25 12:58:49)Spleśniuałą zywność , w tym także chleb po prostu wyrzucam .... Ja również tak robie, chleb jak mam wyrzucić to zawsze go całuję( tak kiedys mnie babcia uczyła)
Spleśniały chleb – odpowiada Lek. Joanna Gładczak. Ból brzucha, zawroty głowy i luźny stolec a możliwość zatrucia jadem kiełbasianym – odpowiada Renata GrzechociĹska. Witam. Wczoraj na śniadanie zjadłam niechcący splesnialy chleb tzn dwie kromki które wydawały mi się okey, niestety biorąc następne zobaczyłam białe plamy
zarabiamy prowizję za produkty zakupione za pośrednictwem niektórych linków w tym artykule. To Tydzień Świadomości cukru – a my ujawniamy, jak wpłynie to na twoje ciało i umysł przez następne 24 godziny i w dłuższej perspektywie. bez przesady powiedzieć, że w ostatnich latach cukier stał się wrogiem publicznym numer jeden. Nastąpił napływ programów telewizyjnych, filmów dokumentalnych, artykułów i postów w mediach społecznościowych potępiających składnik na wszystkie dolegliwości, które nam przynosi, a jednocześnie ujawniając, na ile jesteśmy narażeni każdego dnia. ponieważ chociaż wielu z nas było świadomych cukru w naszych pączkach, ciastkach i ciastkach, niektórzy z nas byli mniej poinformowani o tym, jak obciążone cukrem były niektóre nasze płatki, napoje i bary z przekąskami. A rzeczywistość jest szokująca. w rzeczywistości NHS zaleca, aby dorośli mieli nie więcej niż 30 g „wolnych cukrów” dziennie-to jest dodatek cukru i naturalnych cukrów (znajdujących się na przykład w owocach i sokach) i jest odpowiednikiem siedmiu kostek cukru. Ale ostatnie badania pokazują, że prawie każdy z nas przekracza to spożycie. badanie 2018 National Diet and Nutrition Survey wykazało, że dorośli w wieku od 19 do 64 lat spożywali około 58,8 g cukru dziennie-to prawie dwa razy więcej niż sugerowane spożycie. A dzieci-które nie powinny mieć więcej niż 24g – mają silnie uzależniających rzeczy dziennie. To prawie trzy razy więcej niż zalecana ilość. ale to chyba nic dziwnego, biorąc pod uwagę, że puszka coli zawiera 11g cukru na własną rękę, a średnia szklanka soku pomarańczowego ma około 8g. ale jak daleko wpływa na nas nadmierne spożycie cukru i jaki ma on wpływ na każdą część naszego ciała-od skóry po serce? co dzieje się natychmiast po zjedzeniu zbyt dużej ilości cukru?Twój poziom energii the sugar crashtwoje emocje i nastrójTwoje zęby jakie są długoterminowe skutki spożywania zbyt dużej ilości cukru?cukrzyca typu 2choroby serca i udary co się stanie ze skórą, jeśli zjesz za dużo cukru?cukier i trądzik cukier i starzenie sięjakie są główne rodzaje cukru?sacharozalaktoza, fruktoza i maltozaglukozapopularne nazwy cukru na etykietach żywnościile cukru jest w naszych ulubionych potrawach i napojach?ile cukru w puszce coli?ile cukru jest tam w napoje energetyzujące?ile cukru jest w ketchupie? ile cukru jest w bananie? ile cukru jest w pączku? ile cukru w jabłku? ile cukru w jajku śmietankowym?cukier i rak: czy istnieje związek?wideo tygodnia co dzieje się natychmiast po zjedzeniu zbyt dużej ilości cukru? kredyt: Getty Twój poziom energii jeśli masz ochotę zanurzyć rękę w puszce po ciastkach lub wypić kilka słodkich smakołyków po południu, wpływ na twój nastrój i poziom energii może być natychmiastowy. Emily Freeth, dietetyk w grupie szpitalnej, ujawniła, że nadmiar cukru może być odpowiedzialny za ogromne spadki energii w ciągu dnia. wyjaśniła: „Jeśli za jednym zamachem dodasz zbyt dużo cukru, ciału trudniej będzie regulować poziom cukru we krwi. Później w ciągu dnia jesteś narażony na obniżenie poziomu energii i uczucie zmęczenia i znużenia. Dlatego ważne jest, aby rozłożyć cukry w ciągu dnia i mieć je w małych ilościach wraz z innymi grupami pokarmowymi, takimi jak białka.” the sugar crash więc co z niesławnym Sugar rush? Czy to nie jedna z zalet cukru-szybki zastrzyk energii? Wygląda na to, że nie za bardzo. Dr Daniel Atkinson, kierownik kliniczny w internetowej aptece leczonej, ujawnił, że chociaż pośpiech może być zabawny, zawsze towarzyszy mu również krach. ” gorączka cukru pojawia się wkrótce po zwiększonym poziomie dopaminy w mózgu – ale tak samo przerażający wypadek. Poziom insuliny i hormonów gwałtownie wzrósł i spowodował spadek poziomu cukru we krwi. Ten spadek cukru pozostawia uczucie zmęczenia, rozdrażnienia i może powodować bóle głowy.”Nie za dobrze. co ciekawe, nasze spożycie cukru może również wpływać na nasz układ odpornościowy i naszą zdolność do walki z chorobami i infekcjami. ” ze względu na to, jak Twój organizm musiał leczyć napady cukru, twój układ odpornościowy nie działa w szczytowym momencie.”I to też nie jest szybkie rozwiązanie. „Prawidłowa regeneracja układu odpornościowego może potrwać do pięciu godzin.”Dr Daniel powiedział GoodtoKnow. twoje emocje i nastrój i przerażająco, istnieje również natychmiastowy wpływ na zdrowie naszego serca i naszego mózgu – co z kolei wpływa na to, jak czujemy się emocjonalnie. „zaledwie 30 minut po spożyciu dużej ilości cukru twoje tętno przyspieszy i możesz zacząć się pocić, ponieważ epinefryna i kortyzol są uwalniane przez organizm”, wyjaśnia dr Daniel. „Wynika to z układu nerkowego identyfikującego napływ cukru jako organizm w stresie.” Twoje zęby i chociaż możemy rozważyć szkodliwy wpływ cukru na nasze zęby w ciągu miesięcy i / lub lat, wyjaśniliśmy, że jest to w rzeczywistości dość szybkie. powiedział GoodtoKnow: „oddawanie się szybkiej dawce cukru szybko wpływa na zęby i dziąsła, ponieważ tworzy się kwas, który atakuje szkliwo na zębach.” jakie są długoterminowe skutki spożywania zbyt dużej ilości cukru? kredyt: Getty z biegiem lat cukier może mieć znaczący wpływ na nasze zdrowie serca, a także narażać nas na szereg poważnych chorób. Dr Daniel wyjaśnił: „długotrwałe skutki nadmiernego spożywania cukru mogą prowadzić do próchnicy zębów, przyrostu masy ciała prowadzącego do otyłości i cukrzycy.” cukrzyca typu 2 w rzeczywistości cukrzyca typu 2 jest spowodowana prawie wyłącznie czynnikami stylu życia – które mogą obejmować złą dietę i brak odpowiedniej, zdrowej żywności. Powiedział nam: „90% przypadków cukrzycy to cukrzyca typu 2. Podczas gdy typ 1 jest spowodowany przez układ odpornościowy atakujący trzustkę, typ 2 jest zwykle rozwijany w późniejszym życiu i może się do niego przyczynić kilka czynników, w tym dieta i styl życia.” i oczywiście cukrzyca typu 2 nie jest łatwo naprawiona i może w rzeczywistości prowadzić do innych problemów zdrowotnych. Dr Daniel powiedział: „choroba wpływa na codzienne życie. Cukrzyca typu 2 może również prowadzić do innych problemów zdrowotnych, takich jak choroby serca, utrata wzroku i problemy z nerkami. ” utrata masy ciała jednak znacznie pomoże w cukrzycy typu 2, więc zaleca się zmniejszenie poziomu cukru.” choroby serca i udary otyłość i nadmiar tłuszczu mogą oczywiście prowadzić do zwiększonego ryzyka chorób serca – takich jak zawały serca i udary. w badaniu opublikowanym w 2014 JAMA Internal Medicine, dr Frank Hu, profesor żywienia w Harvard TH Chan School of Public Health, odkrył bezpośredni związek między dietą wysokosłodzoną a większym ryzykiem śmierci z powodu chorób serca. badanie, które odbyło się w ciągu 15 lat, wykazało, że osoby, które otrzymywały od 17% do 21% kalorii dziennie z dodanego cukru, miały o 38% większe ryzyko zgonu z powodu chorób serca, w porównaniu z tymi, którzy spożywali tylko 8% kalorii dziennie z dodanego cukru. związek między tymi dwoma jest uważany za taki, że cukier może prowadzić do otyłości i nadmiaru tłuszczu – a nadwaga, jest dobrze udokumentowana-może narazić twoje serce na większe ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Alamy Stock Photo Twoja skóra może nie być pierwszym miejscem, w którym spodziewasz się zobaczyć efekty cukru, ale wszyscy wiemy, że to, co jesz, może wyjść z twojej cery. cukier i trądzik i nie inaczej jest z cukrem, w rzeczywistości, według specjalisty ds. skóry i zdrowia w Pure Optical, Tammy Richards, pokarmy o wysokim indeksie glikemicznym mogą wywoływać stany zapalne i trądzik – a te pokarmy obejmują takie rzeczy, jak słodkie napoje gazowane. Wyjaśniła: „Indeks glikemiczny odnosi się do żywności, która po strawieniu szybko przekształca się w glukozę, co z kolei podnosi poziom insuliny w organizmie. Jest to znane jako proces glikacji. Jest to proces glikacji, który powoduje zapalenie skóry i może wywołać stany takie jak trądzik.” ale wydaje się, że cukier może wpływać na naszą skórę również w inny sposób, zmniejszając funkcję naszych białych krwinek. „Białe krwinki są odpowiedzialne za zwalczanie infekcji. Ich tłumienie toruje drogę do idealnego środowiska dla trądziku, gdy bakterie ewoluują w warstwach skóry”, wyjaśnia Tammy. cukier i starzenie się czy cukier może również wpływać na starzenie się naszej skóry? Wszyscy doskonale zdajemy sobie sprawę z tego, jak zmieni się nasza skóra – lub zmieniła się – wraz z wiekiem – więc jaki wpływ może mieć na nią białe rzeczy? dr Carl Thornfeldt, dermatolog i założyciel Epionce clinical skincare, stwierdził, że: „rafinowany cukier jest trucizną, która napędza wszystkie stany zapalne (skóry).”Według niego zapalenie jest jedną z rzeczy, które mogą najbardziej uszkodzić naszą skórę. „przewlekłe zapalenie jest jednym z głównych czynników stojących za wieloma chorobami skóry i niepożądanymi chorobami skóry. Wszystko, od trądziku przez trądzik różowaty po raka skóry, jest wywoływane przez przewlekłe stany zapalne ” – powiedział. w rzeczywistości przewlekłe zapalenie, w wyniku zbyt wielu słodkich smakołyków, może prowadzić do wzrostu zmarszczek i luźniejszej skóry, gdy wszyscy się starzejemy. Dr Carl ujawnił:”Przewlekłe stany zapalne skóry obejmują również szlak powodujący degradację kolagenu i elastyny, co powoduje oznaki starzenia się skóry, takie jak brak jędrności, linie i zmarszczki. Diety o niskiej zawartości cukru są wskazane dla każdego, kto chce poprawić kondycję swojej skóry.” Tammy Richards zaleca stosowanie diety śródziemnomorskiej w miarę możliwości, z dużą ilością zdrowych tłuszczów i złożonych węglowodanów. Ujawniła: „te (złożone węglowodany) przechodzą w glukozę w mniejszym tempie niż cukry rafinowane i dlatego nie powodują wzrostu insuliny. Zdrowe tłuszcze działają przeciwzapalnie i dlatego pomagają w zwalczaniu wyprysków.” jakie są główne rodzaje cukru? Alamy Stock Photo jeśli chcesz ograniczyć ilość cukru w diecie, musisz zrozumieć trochę o różnych rodzajach – plus, jak je rozpoznać na etykietach żywności. Ponieważ, chociaż mówimy o cukrze z ogólnym terminem, w rzeczywistości istnieje wiele różnych iteracji składnika, przychodzących w nieco różnych formach w zależności od tego, gdzie się znajduje. Należą do nich: sacharoza jest to cukier typu białego kryształu, który mamy w naszych szafkach i jest prawdopodobnie pierwszym, który pojawia się w większości naszych głów. Jest to najczęściej spotykane w ciastach, herbatnikach, ciastkach i innych produktach przetworzonych. laktoza, fruktoza i maltoza istnieją kolejne trzy główne rodzaje cukru, z George ujawniając, że laktoza jest cukrem naturalnie występującym w mleku i produktach mlecznych, podczas gdy fruktoza jest cukrem naturalnie występującym w owocach i miodzie. Wreszcie jest maltoza, cukier naturalnie występujący w jęczmieniu. glukoza glukoza nie jest czymś, co znajduje się w żywności – nazywa się to cukrem we krwi, a kiedy jemy węglowodany, nasze ciała rozkładają się w 100% na glukozę. George Hamlyn-Williams, główny dietetyk w grupie szpitalnej, wyjaśnił: „glukoza znajduje się w naszym krwiobiegu. Inne formy cukru (sacharoza, laktoza itp.) rozkładają się na glukozę po ich zjedzeniu; glukoza jest następnie wchłaniana do krwi.”Jeśli stężenie cukru we krwi często spada zbyt nisko-na przykład pacjent ma cukrzycę – można przyjmować tabletki z glukozą, aby przywrócić je do normy. popularne nazwy cukru na etykietach żywności w książce Sally Baker i Liz Hogon „jak się inaczej czuć w jedzeniu” podano, że istnieje ponad 50 różnych nazw cukru – chociaż obecnie powszechnie uważa się, że jest bliżej 60. Tak więc, czujny z sprawdzania etykiet, jeśli chcesz uniknąć słodkich rzeczy. Sally wyjaśniła: „cukier jest ukryty pod wieloma różnymi nazwami, a naukowcy od żywności cały czas dodają więcej. Żyjemy w epoce cukru, z niezliczoną ilością pochodnych cukru i substytutów występujących wszędzie w nowoczesnej przetworzonej żywności. ” kiedy zaczynasz czytać etykiety żywności, zdajesz sobie sprawę, że cukry, ukryte w zasięgu wzroku, można znaleźć prawie wszędzie, często w najmniej oczekiwanych produktach spożywczych, od chleba po zupy i sosy. Jedynym niezawodnym sposobem ich uniknięcia jest pilne czytanie etykiet i czujność w odniesieniu do tego, co zdecydujesz się kupić. Sally zaleca, aby mieć świadomość, że każdy składnik kończący się na ” ose ” jest cukrem. Do najczęstszych nazw ukrytych cukrów w żywności należą: cukier Buraczany cukier trzcinowy Karmel nektar z agawy cukier Muscovado syrop kukurydziany (lub syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy) syrop ryżowy melasa złoty syrop sok z trzciny cukrowej ile cukru jest w naszych ulubionych potrawach i napojach? ile cukru w puszce coli? bez kofeiny uważa się, że w puszce 330 ml koksu jest około 25 g cukru, biorąc pod uwagę, że na każde 100 ml jest około 10 g cukru w koksie. To ogromna kwota! ile cukru jest tam w napoje energetyzujące? podczas gdy średnia puszka czerwonego niebieskiego zawiera siedem łyżeczek cukru, niektóre odmiany zawierają znacznie, znacznie więcej. Wypij puszkę Rockstar XD, a będziesz spożywał 17 łyżeczek ile cukru jest w ketchupie? British Heart Foundation mówi, że w jednej łyżce ketchupu jest łyżeczka cukru – więc uważaj, ile wkładasz na talerz następnym razem! ile cukru jest w bananie? to może cię zaszokować, ale w przeciętnym 100g banana uważa się, że jest około 12g cukru, czyli około 3 łyżeczki. Jednak ważne jest, aby pamiętać, że nie jest to dodatek cukru, ale naturalny, i jako taki może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi, podczas gdy naturalny błonnik w bananie jest zawsze dobry dla naszej diety. ile cukru jest w pączku? to może nie dziwi, bo British Heart Foundation szacuje, że w pączku z dżemem 71g jest około 3,5 łyżeczki cukru. ile cukru w jabłku? szacuje się, że w jabłku jest około 10 g cukru-dodając do tego około dwie łyżeczki. Jednak większość tego cukru to naturalnie występująca fruktoza, co oznacza, że nie jest tak zły dla Ciebie jak pączek! ile cukru w jajku śmietankowym? jak można się spodziewać, ten jest świetny. Uważa się, że w jednym kremowym jajku znajduje się około 26 gramów cukru, co odpowiada około sześciu łyżeczkom – eek! Na początku tego roku informowaliśmy, jak jedna mama była tak zszokowana po odkryciu kwoty, zilustrowała to tym zdjęciem: Uwaga, może zdenerwować Creme Egg lovers <3 😀 ….tyle cukru w jednym kremowym jajku?? Na pewno nie…… kurcze! Posted by the Little Red Hut Home & upominki on Monday, February 19, 2018 cukier i rak: czy istnieje związek? ostatnio naukowcy i eksperci w dziedzinie zdrowia również badają związek między cukrem a niektórymi rodzajami raka. Do tej pory nie było wielu jednoznacznych dowodów sugerujących, że cukier powoduje raka, ale wydaje się, że istnieje jakiś związek między nimi. Komórki nowotworowe zużywają ogromne ilości glukozy (cukru), aby napędzać ich wzrost, a więc łatwo jest założyć, że ich obfitość może potencjalnie pomóc napędzać raka. wideo tygodnia
Winna jest wysoka temperatura, która sprzyja namnażaniu larw. - Niższa temperatura, to nie tylko wolniejszy wzrost owocników ale i mniejsza konkurencja ze strony owadów. Zwłaszcza, jeśli wystąpiły już jesienne przymrozki, ilość zaczerwionych („robaczywych”) grzybów znacznie maleje. Latem masowo rosną między innymi: pieprznik
Nie próbujcie ratować spleśniałej żywności, jeśli zaczęła się na niej rozwijać pleść do znaczy, że nadaje się tylko do jednego. Do wyrzucenia. Dietetyk Monika Nowicka, podczas rozmowy z portalem Medonet, uczula, by nigdy nie próbować zeskrobywania pleśni. Chleb, z którego usuniecie pleśń, czy pomidor, z którego odkroicie zapleśniały fragment, wcale nie będzie mniej szkodliwy dla waszego zdrowia. Czym grozi zjedzenie pleśni? Pleśń w żywności to grzyby, które pojawiają się w psującym się jedzeniu. Żeby się rozwinąć, potrzebują odpowiednich warunków, czyli wilgoci. Grzyby wytwarzają trujące dla człowieka – mitotoksyny, które po spożyciu lub nawet wdychaniu ich oparów, dostają się do organizmu, powodując zatrucie – mitotoksykozę. Zjedzenie pokrytego pleśnią jedzenia może w najlepszym wypadku spowodować wymioty i zatrucie pokarmowe, a w najgorszym mogą być niebezpieczne dla zdrowia życia. Musimy bardzo uważać na zapleśniałe produkty i od razu je wyrzucać, ponieważ ich spożywanie może powodować mikotoksykozę, czyli zatrucie w wyniku spożycia toksycznych mikotoksyn. Mogą one mieć wpływ na uszkodzenia wątroby, skóry, błon śluzowych, zaburzać pracę układu krwionośnego i nerwowego, a także nerek i zwiększają ryzyko powstawania nowotworów – ostrzega dietetyczka. Jakie są objawy zatrucia pleśnią? Wymioty czy inne symptomy zatrucia to reakcja obronna na toksyny, które dostały się do organizmu. Do objawów zatrucia pleśnią należą: Bóle brzucha Wymioty Biegunkę Zawroty głowy Apatię Bóle stawów Zaburzenia krzepliwości krwi Trudności z koncentracją Problemy z pamięcią Omdlenia Zmęczenie W jakich produktach najczęściej znajduje się pleśń? Pleśń może się pojawić na większości produktów spożywczych. Najczęściej znajdujemy ją na warzywach, owocach, produktach zbożowych, mięsie i nabiale. Szybkiemu rozwojowi pleśni sprzyja wilgoć i temperatura powyżej 20 st. Celsjusza. Zwróćcie uwagę na te produkty, szczególnie jeśli trzymacie je poza lodówką: Jabłka Maliny Pomarańcze Truskawki Marchew Pomidory Kapusta Pieczywo Ser Pleśń szybciej rozwinie się na żywności, która ma dobry dostęp do tlenu. To właśnie dlatego zwykle w spiżarni znajdziecie pleśniejące warzywa i owoce albo pokryty warstwą pleśni chleb w chlebaku. Zupełnie inaczej wygląda sytuacja z żywnością przechowywaną w szczelnych, plastikowych pojemnikach – im mniej tlenu, tym mniejsza szansa, że na jedzeniu rozwinie się pleśń. Czy pokryte pleśnią jedzenie można uratować? Niektórzy, widząc pleść na jedzeniu, decydują się odkroić psujący się fragment. Nie wolno tak robić. Gdy pleśń znalazła się na produkcie, oznacza to, że już całość zaczęła się psuć. Rozmówczyni portalu Medonet nie pozostawia złudzeń czy produkt zaatakowany przez pleść jest bezpieczny do spożycia. Chciałabym podkreślić, że usunięcie części spleśniałej nie oznacza, że produkt jest bezpieczny do spożycia, ponieważ w produkcie nadal pozostają niewidoczne dla oka, ale wciąż bardzo niebezpieczne strzępki grzybni zawierające mikotoksyny. Źródło:
Nigdy nie należy jeść spleśniałego pieczywa. Zjedzenie spleśniałego chleba może powodować nudności, ból brzucha, a wdychanie zarodników, jeśli masz alergię, może wywołać problemy z oddychaniem. Co się stanie jak się zje trochę pleśni? Toksyny obecne w pleśni mogą prowadzić nie tylko do zatrucia, ale także do rozwoju alergii, chorób układu oddechowego, chorób
Odpowiedzi jakie wy na nim testy robicie ... :D Biedny pies, może mu jeszcze dacie mięso owinięte folią ? :D ni zaszkodzi ja dałam przez przypadek alezależy też jak on jest stary Raczej nic się nie powinno stać.. a jak już coś to raz go przeczyści i tyle :) I'm just odpowiedział(a) o 20:21 Jednorazowo to nic się nie stanie jednakże nie można spożywać, w przypadku zwierząt jak i ludzi, spleśniałych produktów notorycznie, ponieważ pleśń powoduje powstanie aflatoksyn, wywołujących raka krtani. raczej nic,jedynie może mieć sraczkę :P Uważasz, że ktoś się myli? lub
Głód cukru, który pojawia się po posiłku, może być spowodowany serotoniną, substancją chemiczną mózgu związaną z dobrym samopoczuciem, która jest związana z podwyższonym nastrojem. Zjedzenie słodkiego deseru powoduje, że poziom serotoninywzrost w mózgu, co może sprawić, że poczujesz się spokojniejszy i szczęśliwszy.
Po zakończeniu eksperymentu wyrzuć chleb do zamkniętego pojemnika. Jeśli chleb wyschnie, stanie się czerstwy zamiast spleśniały. Ostrzeżenia . NIE jedz spleśniałego chleba, nie wąchaj go, a nawet nie wyjmuj z torby w pomieszczeniu.15:14 Spleśniały chleb - są jakieś negatywne skutki jedzenia?No więc przypadkiem wpieprzyłem dzisiaj pół bochenka starego chleba, który to, jak się później dowiedziałem, zaczynał pleśnieć. Grozi mi coś poważniejszego, jakieś zatrucie, cokolwiek? Bo to raczej niemożliwe, żeby odbyło się bez jakichkolwiek nieprzyjemności. Chleb zjadłem z fasolką po bretońsku jakieś 3 godziny temu, więc wymiotowanie raczej nic już nie pomoże. Iść coś kupić do apteki, nażreć się czegoś, pić wody? Co robić? 15:16 odpowiedzgnoll161 Simple Man Gó*no (raczej) ci będzie. Najwyżej mega biegunki dostaniesz, ale nic poza tym. Sam byłem świadkiem jak jakiś małolat jadł jogurt dwa tygodnie po terminie, palcem zebrał pleśń z wierzchu, resztę wypił, i nic mu nie było. 15:16 odpowiedzzanonimizowany649466114 Senator rozwolnienie i ból brzucha 15:17😊 odpowiedzeJay220 Quaritch Strzępki pleśni wytwarzają substancje trujące i rakotwórcze. Zażyj witaminę C to może przeżyjesz;) 15:19 odpowiedzzanonimizowany54306338 Generał Nic wielkiego nie powinno się stać, jakaś biegunka, może wymioty. Kup sobie w aptece węgiel leczniczy :) 15:22 odpowiedzzanonimizowany409097 Legend Mysle, ze poza ew. sraczka czy rozstrojem zoladka nic ci nie grozi. 15:42😃 Zastanawiające jest to, jak można zeżreć chleb który zaczyna pleśnieć. 15:44 odpowiedzyakuz111 YUM YUM nic ci nie bedzie, grozi ci jedynie gonorrhoea. poza tym slyszalem ze dobrze jest zjesc troche plesni dla kurazu, kiedys przeciez stosowali to zamiast penicyliny. :> 15:53 odpowiedzzanonimizowany64165343 Generał Nie zrobił się twardy jak kamień? Przecież powinieneś stracić zęby, a to byłby wystarczający sygnał, aby go nie jeść. No, chyba, że lubisz taki :) 15:55 odpowiedzDeton175 Know thyself No właśnie. Zjeść chleb który zaczynał pleśnieć i dowiedzieć się o pleśnieniu owego chleba 3h później... 15:56😁 odpowiedzRod35 Niereformowalny Sceptyk [7] Różne rzeczy się robi po pijaku. 15:57 U mnie najgorzej jest w Niedzielę gdy musimy jeść twardy jak kamień chleb. Jak się go je to aż wióry lecą. Co dopiero zjeść z pleśnią. 15:58 Chleb był miękki, w żadnym wypadku nie powiedziałbym nawet, że był czerstwy. Był tylko trochę "suchy". O całym pleśnieniu powiedział mi brat, który to zauważył podczas robienia sobie śniadania czy jakoś tak. BTW&EDIT: Jak zjedzenie spleśniałego chleba może powodować rzeżączkę? Przecież to choroba przenoszona płciowo... 16:00 znam jedbna osobe (tesciowa) ktora zjadla raz przypadkiem 2 kromkipochorowala sie dosc mocno, w sensie wymioty i takie tam w necie masz pelno odpowiedzi, np:Odpowiedź eksperta Lekarz Joanna GładczakWitam serdecznie!W wyniku zjedzenia spleśniałego chleba nie można zarazić się grzybicą, jednak zjedzenie takiego pokarmu może ewentualnie spowodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe, pod postacią dolegliwości bólowych ze strony jamy brzusznej, wodności, biegunki. Jeżeli pojawią się takie objawy proszę dbać o prawidłowe nawodnienie organizmu i dietę lekkostrawna. Jeżeli dolegliwości będą silne (co raczej nie powinno nastąpić) proszę skontaktować się z lekarzem rodzinnym. 16:00😃 Chyba padne - jak bardzo trzeba byc uposledzonym zeby zadawac takie pytania na forum o grach ? - a tak w ogole Polacy sa mistrzami w przyrzadzaniu potraw z zepsutych skladnikow, na pewno odrobina starego chleba nikogo jeszcze nie zabila... 16:03 [15] Jak na forum o grach twoje posty to w zatrważającej ilości posty, które nic wspólnego z grami nie mają. Ciekawe, panie hipokryto. 17:03 Bolesna obstrukcja połączona z destrukcją sedesu. 17:19 odpowiedzKoSmIt105 MPO Spec Ops Mam pytanie do osób mówiących, że chleb powinien być twardy jak kamień: gdzie Wy go kupujecie, albo jak go przechowujecie? U mnie w sklepach taka chemia, że ostatni raz chyba 10lat temu, jak jeszcze piekarnia działała niedaleko, chleb stwardniał, a nie spleśniał. 17:27❓ Zdradź nam tajemnicę, jakim cudem można jeść spleśniały chleb nie wiedząc o tym ? 17:32 Po prostu wyjąłem sześć kromek postawiłem obok talerza z fasolką i zacząłem wpieprzać czytając wątek o skasowanym wątku nie patrząc sobie na ręce. Setki razy już tak robiłem i nie widzę/widziałem powody, żeby tym razem patrzeć na to co jem. Później brat zauważył... tą pustą siatkę po chlebie i powiedział, że chleb był spleśniały. 17:35 odpowiedzKoSmIt105 MPO Spec Ops [20] Można, czasem chleb jest tak obsypany mąką, że nie widać białych zalążków pleśni. Mi się nie zdarzyło, ale raz sobie ukroiłem ciasta i dopiero w ustach zorientowałem się, że coś z nim nie tak. 21:20 odpowiedzzanonimizowany63355623 Generał Szukaj trumny i nagrobka... Zamów zakład pogrzebowy i rezerwuj miejsce na cmentarzu. 21:40😁 odpowiedzCoy2K111 Veteran hahaha no zajebiście się tam z bratem dogadujecie... nie wiem jakim oszołomem trzeba być żeby nie wyrzucić chleba, który pleśnieje...ciekaw jestem jak wyglądała sytuacja - pewnie brat rzucił okiem na chleb, zobaczył że się psuje i włożył z powrotem do chlebaka... 18:35😒 Kupiłam chleb razowy krojony, zjadłam na kolację 3 kromki, godz po jedzeniu, dostałam silnych drgawek , gorączki i bólu głowy. Potem zaczęłam wymiotować, zwymiotowałam 4 razy. Napiłam się gorzkiej herbaty i odgazowanej coca coli, następnie zasnęłam, nad ranem już mi było drugi dzień okazało się, że mój razowiec jest spleśniały, pomimo , że miał jeszcze 4 dni ważności do spożycia. Pleśń na każdego działa inaczej, jak toś jest uczulony, to może się to dla niego źle skończyć:( 20:12😜 @Ceremek [15]Co się dziwisz, skoro 1/3 maturzystów oblewa egzamin dojrzałości ;) 20:17 Dopóki to nie jest czarna pleśń można jeść bez problemów. 20:20😁 odpowiedzzanonimizowany92862976 Generał Wszyscy straszą i pouczają jakie to może być okropne w skutkach, bolesna obstrukcja w połączeniu z destrukcją sedesu, rzeżączka, toczeń etc. a tu nagle - gtx295xD "Nic ci nie będzie :)." :DSam nie wiem czemu ale mnie to rozbawiło :) 20:21👍 Kupiłam chleb razowy krojony, zjadłam na kolację 3 kromki, godz po jedzeniu, dostałam silnych drgawek , gorączki i bólu głowy. Potem zaczęłam wymiotować, zwymiotowałam 4 razy. Napiłam się gorzkiej herbaty i odgazowanej coca coli, następnie zasnęłam, nad ranem już mi było drugi dzień okazało się, że mój razowiec jest spleśniały, pomimo , że miał jeszcze 4 dni ważności do spożycia. Pleśń na każdego działa inaczej, jak toś jest uczulony, to może się to dla niego źle skończyć:(Myślę jednak, że po trzech latach mu jednak przeszło i nie trzeba odkopywać wątku. 20:41 odpowiedzzanonimizowany92862976 Generał Ha Ha! Dałem się wkręcić :D 21:04 odpowiedzzanonimizowany95649425 Legend Ahh ci juniorzy, odkopią wątek a później nawet się o tym nie wie i się człowiek wpisuje :D 00:05 odpowiedzyakuz111 YUM YUM ciekawi mnie jeszcze jakich hasel ta osoba szukala trafiajac na ten watek.. czy naprawde niektorzy nie maja nic innego do roboty niz wyszukiwac na forach hasel typu sraczka, birgunka, rozwolnienie etc :D 00:07 Jeszcze ciekawsze jest to, że niektórzy się specjalnie rejestrują, piszą swój nic nie znaczący post i nigdy już nie wracają na forum. Po jaką cholerę? 00:25 maklowicz_to_moj_crush Typowe babska. :D Pełno takich na "samosiach" i innych portalach. Kiedyś myślałem, że to są nędzne trolle, ale po obejrzeniu Drzyzgi w TVN, czy po samej znajomości z paroma osobami, śmiem twierdzić, że 3/4 tych wątków jest tworzone na poważnie. :D Aby odświeżyć czerstwe pieczywo, należy zwilżyć je wodą i owinąć w folię aluminiową. Następnie rozgrzej piekarnik do temperatury 140-150 stopni i włóż pieczywo do gorącego piekarnika. Bochenek chleba będzie potrzebował 15-20 minut do odświeżenia. Natomiast małe bułki wystarczy trzymać w piekarniku tylko 5 minut. Nieprawidłowe przechowywanie żywności lub nieprzestrzeganie podstawowych zasad higieny może doprowadzić do zatrucia pokarmowego. Szczególny przypadek stanowi zatrucie pleśnią, czyli mikotoksykoza. Więcej informacji o objawach, sposobach leczenia i profilaktyce znajdziesz w poniższym artykule. Czym jest mikotoksykoza?Grzyby powszechnie nazywane pleśnią rozwijają się w wilgotnych warunkach, wytwarzając w trakcie procesu wtórnego metabolizmu trujące toksyny. Toksyny pleśni, czyli mikotoksyny powodują ostre lub przewlekłe zatrucia zwane mikotoksykozą. Mikotoksyny są niezwykle szkodliwe dla zdrowia człowieka, a w najcięższych przypadkach mogą nawet doprowadzić do śmierci. Obecnie wyodrębniono ponad 400 mikotoksyn, a najbardziej znaną jest patulina występująca w obitych owocach. Dzięki wytwarzaniu toksyn grzyby bronią swojego terytorium przed innymi grzybami lub bakteriami w mogą znajdować się wszędzie, w zawilgoconych pomieszczeniach czy domach ocieplanych watą szklaną. Warto wskazać, iż rozpylaniu toksyn sprzyja klimatyzacja, a także systemy nawilżające. Toksyny dostają się do organizmu przez inhalację oraz skórę. Jednak do zatrucia mikotoksynami dochodzi najczęściej po spożyciu skażonej żywności. Pleśń bardzo często rozwija się wewnątrz owoców, na ich pestkach, nawet gdy sam owoc wygląda zdrowo. Jakie produkty mogą zawierać mikotoksyny?Toksyny zawarte w pleśni dotykają powszechnie dostępnych produktów, ziemne,ziarna kukurydzy i przetwory z tych ziaren,ziarna zbóż,mąka,pieczywo,wino również występować w zarażonych warzywach, owocach czy przyprawach. Mięso, mleko, produkty mleczne i jaja pochodzące od zakażonych zwierząt także zagrażają zdrowiu Odkrojenie spleśniałej części owocu nie wystarczy. Toksyny bowiem znajdują się w całym owocu, dlatego należy go są objawy zakażenia mikotoksynami pleśni?Niestety nie istnieją charakterystyczne objawy zatrucia pleśnią. Do najczęstszych objawów mikotoksykozy należy zaliczyć:zaburzenia prawidłowej pracy układu pokarmowego, tj. biegunka, ból brzucha, wymioty,zmęczenie, apatyczność (mikotoksyny atakują układ immunologiczny),zaburzenia krzepliwości krwi,bóle i sztywność stawów,zaburzenia koncentracji, problemy z pamięcią,zawroty głowy,utratę obecne w pleśni mogą prowadzić nie tylko do zatrucia, ale także do rozwoju alergii, chorób układu oddechowego, chorób wątroby, wrzodów, krwawień w jelitach. Mikotoksyny mogą mieć również niekorzystny wpływ na układ leczyć zatrucie pleśnią?Po zatruciu toksynami pleśni, które objawiają się biegunką, należy podać węgiel aktywowany, który posiada właściwości usuwania toksyn z organizmu i ochrania podrażnione błony śluzowe. Kolejnym krokiem jest wizyta u lekarza, który stwierdzi, czy konieczna jest hospitalizacja. Ostre zatrucie może doprowadzić nawet do śmierci. Niestety dotychczas nie odkryto skutecznego leku na usunięcie toksyn z organizmu, dlatego tak ważna jest zrobić, by zminimalizować ryzyko zatrucia pleśnią?Nie wykrawaj zgniłych miejsc w obitych owocach i nie zjadaj reszty. Taki owoc jest w całości zainfekowany toksynami pleśni, które mogą znajdować się nawet w pleśń znajduje się na wierzchu jogurtu czy dżemu, nie usuwaj jej łyżeczką. Najprawdopodobniej całe jedzenie jest zainfekowane. Nie każda pleśń ma kolor biały, istnieje wiele jej odmian, w tym o barwie żółtej, niebieskiej lub spożywcze zawsze dotykaj czystymi wykładaj jedzenia bezpośrednio na stół z uwagi na obecność w powietrzu zarodników grzybów, które mogą osiadać na meblach. Najlepiej do podawania i obrabiania jedzenia używać czystych talerzy lub desek do uwagę na zalecenia producenta odnośnie właściwego przechowywania żywności. Produkty znajdujące się w sklepowej lodówce jak najszybciej powinny znaleźć się po zakupie w naszej może urosnąć pod tapetą, wykładziną czy w narożniku wanny. Należy ją wówczas jak najszybciej usunąć. Aby zapobiec powstawaniu pleśni, należy regularnie wietrzyć lodówkę w czystości i myj ją co jakiś czas, ponieważ pozostałości jedzenia i inne nieczystości to idealne siedlisko dla rozwoju to zagrożenie powszechnie obecne w środowisku. Unosi się nawet w powietrzu i bardzo szybko rozwija się na pokarmach pozostawionych bez przykrycia. Warto więc stosować powyższe zasady, by zminimalizować ryzyko potencjalnie groźnego zatrucia. Tłumaczenia w kontekście hasła "spleśniałego chleba" z polskiego na francuski od Reverso Context: Przez trzy dni spałem obok martwego mężczyzny, tylko po to, żeby dostać jego małą porcję spleśniałego chleba.
Szanowna Pani, Po zjedzeniu spleśniałego chleba nie należy się spodziewać żadnych szybkich, negatywnych skutków (czasami może się "przypominać" spleśniałym smakiem). Pleśń jest niebezpieczna, gdyż wytwarza związki silnie rakotwórczne tzw. mykotoksyny (jak patulina, ochratoksyna, aflatoksyna). Spożywanie żywności spleśniałej przyczynia się zatem do powstawania nowotworów, przy czym im częściej zdarza nam się zjeść spleśniałe jedzenie tym większe ryzyko. W przypadku pieczywa problem pleśni jest bardzo poważny, gdyż do jej rozwoju w sprzyjających warunkach może dojść już w pierwszych 24-godzinach od wyprodukowania pieczywa (często w sposób niewidoczny gołym okiem). Dlatego lepiej przechowywać pieczywo w opakowaniach z przewiewem powietrza - czerstwe można wykorzystać na bułkę tartą, podczas gdy spleśniałe powinniśmy bezwzględnie wyrzucić (należy też pamiętać aby spleśniałego pieczywa nie podawać domowym i dzikim zwierzętom, gdyż długofalowe skutki spożywania mykotoksyn są dla nich takie same).Pojawiło się uczucie takiej zgagi, ciężaru w przełyku, w żołądku. Rano asekuracyjnie użyłem węgiel. Teraz się zastanawiam czy brać go jeszcze? Nadal mam taką jakby zgagę, raczej to nie przeszkadza. Tylko mnie to trochę przeraża. Wiem, że pleśń na chlebie wydziela aflatoksyny. Pytanie jest, więc takie czy brać nadal węgiel Większość z nas kocha smak chleba, jednak na co dzień staramy się ograniczać jego ilość w diecie ze względu na zawartość węglowodanów. Czy strach przed pieczywem jest uzasadniony? Produkty zbożowe to podstawa piramidy żywienia, dlatego nie powinniśmy z nich całkowicie rezygnować. Sprawdź, czy twój ulubiony chleb jest zdrowy. Zobacz film: "Które pieczywo jest najzdrowsze?" spis treści 1. Lekkostrawny charakter chleba białego 2. Zdrowotne właściwości pszennego chleba razowego 3. Charakterystyczny smak chleba żytniego 4. Popularność chleba mieszanego 5. Minerały i witaminy zawarte w chlebie wieloziarnistym 6. Zdrowy chleb czystoziarnisty bez mąki rozwiń 1. Lekkostrawny charakter chleba białego To najbardziej popularny rodzaj pieczywa, który jednak cieszy się najgorszą reputacją. Dlaczego? Winna jest oczywiście biała mąka pszenna, która w trakcie produkcji traci wiele cennych składników i właściwości. Biały chleb pszenny ma mało błonnika, który daje uczucie sytości i zapobiega atakom głodu. Właśnie dlatego po zjedzeniu kanapki przygotowanej na takim pieczywie szybko możemy ponownie czuć się głodni. Jest on jednak polecany osobom z wrzodami i problemami z żołądkiem, ponieważ jest lekkostrawny. Białe pieczywo nie jest polecane osobom na diecie, ponieważ zawiera węglowodany proste Jednym z rodzajów pieczywa pszennego jest chleb orkiszowy. Piecze się go z mąki orkiszowej, która jest bogata w białko, błonnik i kwasy tłuszczowe. Pieczywo takie poleca się osobom cierpiącym na schorzenia układu krążenia (np. miażdżycę) czy choroby wątroby. 2. Zdrowotne właściwości pszennego chleba razowego Do pieczenia chleba pszennego razowego również używa się mąki pszennej, jednak o lepszej jakości. Mąka pszenna razowa nie jest oczyszczona ze wszystkich cennych dla zdrowia substancji. Jedząc taki chleb, dostarczamy sobie witamin z grupy B, żelaza, miedzi, cynku i magnezu. Chleb pszenny razowy ma też więcej błonnika od tego zwykłego, białego. Substancja ta jest ważna nie tylko dla osób na diecie, ponieważ dba o zdrowie układu pokarmowego. Dzięki niej możemy utrzymać poziom cholesterolu i cukru w normie. Odpowiednia ilość błonnika w diecie reguluje procesy trawienne i zapobiega zaparciom. Przed zakupem chleba razowego sprawdźmy jednak jego skład. Mąka pełnoziarnista (razowa) powinna być pierwszym składnikiem na liście. Niektórzy producenci zabarwiają tylko zwykłe białe pieczywo, aby konsumenci myśleli, że mają do czynienia z chlebem razowym. Używają do tego karmelu, słodu lub cykorii. Prawdziwe pieczywo razowe nie jest puszyste i miękkie, dlatego w sklepie uważajmy na „podróbki”. 3. Charakterystyczny smak chleba żytniego Mąka żytnia, używana do produkcji tego rodzaju pieczywa, jest bogata w błonnik, ma niski indeks glikemiczny i zawiera dużo witamin. Chleb żytni posiada nawet 20 proc. kalorii mniej i 4 razy więcej błonnika pokarmowego w porównaniu do białego chleba pszennego. Nic dziwnego, że uchodzi za jeden z najzdrowszych rodzajów pieczywa. Do jego wypieku używa się zakwasu, który nadaje mu charakterystyczny smak, zapach i konsystencję. Warto wiedzieć, że ma on wiele prozdrowotnych właściwości. Fermentacja sprawia, że chleb zawiera więcej kwasu foliowego oraz innych witamin z grupy B. Pieczywo takie wpływa pozytywnie na układ trawienny oraz odporność organizmu, ponieważ zakwas przyczynia się do powiększenia dobrej mikroflory bakteryjnej. Pumpernikiel czy chleb litewski to właśnie rodzaje pieczywa z mąki żytniej. Chleb ten mogą jeść cukrzycy, osoby o podwyższonym poziomie cholesterolu oraz odchudzające się. Niewskazany jest jedynie cierpiącym na wrzody żołądka. 4. Popularność chleba mieszanego Większość piekarni i sklepów spożywczych ma w ofercie chleby mieszane, czyli chleby, które powstały z połączenia mąki pszennej i żytniej. W zależności od proporcji, może być ono bardziej lub mniej wartościowe. Najlepiej oczywiście szukać bochenków zawierających więcej mąki żytniej. Czasami dodaje się do pieczywa również inne rodzaje mąki, np. owsianą, kukurydzianą czy jęczmienną. Chleb baltonowski to jeden z najbardziej popularnych chlebów pszenno-żytnich. 5. Minerały i witaminy zawarte w chlebie wieloziarnistym W sklepie często wybierasz chleb z dużą ilością ziaren, bo wydaje ci się zdrowszy? Rzeczywiście orzechy, pestki i nasiona to dodatki zawierające wiele wartościowych składników, ale należy zwracać uwagę również na rodzaj mąki, z której upieczono bochenek. Tu po raz kolejny sprawdza się zasada, że im ciemniejszy chleb, tym lepiej (o ile nie zawiera barwników nadających złotobrązowy kolor). Do chleba często dodaje się pestki słonecznika, dyni, siemię lniane, mak, sezam, płatki owsiane, kminek, czarnuszkę, amarantus. Warto sięgać po zdrowe pieczywo z takimi dodatkami, ponieważ małe ziarenka zawierają naprawdę dużo minerałów i witamin. 6. Zdrowy chleb czystoziarnisty bez mąki Chleb składający się z samych ziaren i pestek to hit ostatnich miesięcy. Spotyka się go też pod nazwą "chleb zmieniający życie". Miłośnicy zdrowego stylu życia pokochali bochenki pełne wartościowych składników, w których nie ma w ogóle mąki. Coraz częściej można spotkać chleb czystoziarnisty w piekarniach i dobrych sklepach. Warto również spróbować samodzielnie upiec takie pieczywo. Źródło: polecamy Artykuł zweryfikowany przez eksperta: Mgr Anna Kuczkin Specjalistka psychodietetyki. Prowadzi gabinet w Białymstoku. 1bsd.
